Enologia al Potere + Slow Food Life

[Odradek]

Vorrà dire che quando avrò 40 eurazzi per una bottiglia verrò a citofonarti perché di base ci siamo, è proprio nelle mie corde che sono un amante di aglianico.

Beata ignoranza peraltro visto che mi sono sempre rifiutato di bere Chianti dal momento che pensavo che per acchiapparne uno decente bisognava spendere un bel po', tu mi dici 15 euro e mi spalanchi un altro mondo. A questo punto tiramene fuori qualcuno se hai tempo che stasera ci devo tornare lì.

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meglio bere poco ma bere benone e comprare bottiglie che regalano qualche emozione.

scatta una foto alla lista dei vini e poi ti dico cosa vale la pena provare
certo se hai quel vino che dicevi prima in carta, tanta ricerca non la fa. Considera che c'è differenza fra una cantina che fa 20 etichette e 2 milioni di bottiglie l'anno che trovi sempre al supermercato, e una cantina di veri vigneron che magari ne fa max 150 mila solo per ristoranti, enoteche e privati

[Pilgrim]

certo se hai quel vino che dicevi prima in carta, tanta ricerca non la fa. Considera che c'è differenza fra una cantina che fa 20 etichette e 2 milioni di bottiglie l'anno che trovi sempre al supermercato, e una cantina di veri vigneron che magari ne fa max 150 mila solo per ristoranti, enoteche e privati

ti assicuro odradek, ne hai bevuto uno mediocre. ma dove lo hai preso? in enoteca? non è proprio un granché come scelta... commercialissima....

[Odradek]

meglio bere poco ma bere benone e comprare bottiglie che regalano qualche emozione.

scatta una foto alla lista dei vini e poi ti dico cosa vale la pena provare

come no

@pilgrim si enoteca

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Bevuto a pranzo un Barolo Cerretta di Ettore Germano, 2007. Davvero notevolissimo
bel colore classico del barolo, chiaro, e già appena aperto nonostante il raffreddore me lo sono goduto il mio bicchierone

[Pilgrim]

da domani sera fino a domenica mi tuffo a Parigi per il Grand Tasting, come l'anno scorso.

http://www.grandtasting.com/index.php?page=accueil

prevedo un delirio di bollicine e Chablis.

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è una gran cosa, ma se non puoi portare a casa niente è come vedere e non toccare
d'altronde a queste fiere dopo trentaminuti puoi non capirci più niente di quello che assaggi. è più quello che vedi.
idem il vinitaly eh

non bevi, assaggi. E alcuni vini sono meglio quando sono bevuti che quando sono assaggiati

[Pilgrim]

è una gran cosa, ma se non puoi portare a casa niente è come vedere e non toccare
d'altronde a queste fiere dopo trentaminuti puoi non capirci più niente di quello che assaggi. è più quello che vedi.
idem il vinitaly eh

non bevi, assaggi. E alcuni vini sono meglio quando sono bevuti che quando sono assaggiati

si, a differenza del vinitaly però qui ti fanno bere tutto, a parte i super mega ultra premier cru (per dire, vai da Roederer e ti tirano fuori il Crystal) e non è dispersivo, ma c'è molta più selezione. per non parlare del costo (25 euro per due giorni) e dell'organizzazione interna, con le Master Class (degustazioni guidate di 4-5 vini a parte da quelle in fiera, dove l'anno scorso bevvi un bicchiere di Sautern del 1946... epico).

ad esempio, all'interno si mangia solo (a costi abbordabili):

selezione di ostriche
selezione di formaggi
selezione di salumi

l'ambiente è molto più intimo del vinitaly, e c'è ovviamente più cultura e meno beoni.
poi a fine giornata ti butti allo stand dei cognac, e rischi grosso...

poi il discorso bere/assaggiare è verissimo. tante cose le perdi. però è molto utile per fare degli approfondimenti per classi/generi. per dire, uno si prende una regione, un vitigno, ecc e lo analizza per bene per capire le differenze nel confronto.
poi è vero che io sono del parere che dopo 10-15 vini, non ci si capisce più niente. per questo farò delle tornate di un paio d'ore con delle pause in mezzo.

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https://itunes.apple.com/it/app/slow-wine-2013-la-guida-vini/id562188584?mt=8

versione dgt per chi la vuole comprare.
è la guida migliore e meno marchettara

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da inserire nei crimina iuris gentium

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http://www.corriere.it/cronache/12_dicembre_04/cantina-brunello-distrutto-vandali_bfed2614-3ddd-11e2-ab02-9e37f2f89044.shtml#.UL3thexOPfo.facebook