Enologia al Potere + Slow Food Life

[absent friend]

Sono adamasio, via absent:

Se vuoi birre artigianali di livello:

http://rattlenhumbar.files.wordpress.co ... keller.jpg

Mikkeller, roba scandinava di altissimo livello.

Altrimenti, norvegesi, alto livello anche qui, qualunque loro: NØGNE Ø

http://thecolumbuswench.files.wordpress ... r-300b.jpg

[danilo]

doppio grazie...

ma le scandinave si trovano nel belpaese?

[absent friend]

Le trovi a Milano sicuramente, ma dipende molto dalle scelte "stilistiche" dei vari locali. A Milano io conosco solo un posto che le ha, e pure alla spina, ma solo in certi periodi, a seconda della rotazione delle spine e delle bottiglie in degustazione.
Volendo le potresti trovare dovunque, ma non sempre le politiche sulle birre sono molto avanzate in Italia, purtroppo.

Un'altro birrificio straniero interessante, anche perché la loro è una politica sulla grande distribuzione, quindi le loro birre le trovi dovunque (ecco, se abiti a Gela magari no...), è la Brew Dog, che ha un catalogo amplissimo e di ottimo livello per essere a) birra UK (son scozzesi) e b) birra comunque ad alta tiratura.
Guardati il sito e già capisci la loro mentalità, Beer for Punks!
Poi sono in grado di fare anche birre in botti di whisky scozzese invecchiata e venduta a 15 euro o giù di lì a bottiglia da 33, ma generalmente sui 6 euro te le cavi e bevi tranquillamente sopra la media nazionale, europea e mondiale.
http://www.brewdog.com/

Sulle birre italiane: io non sono un grande fan delle birre italiane, ma questa è di massima qualità, te lo garantisco:
http://www.zago.it/it/index.php

Zago, roba italiana, ma gliela fanno in Belgio Ti consiglio a mani basse questa: http://www.zago.it/it/birra/hy0.php

Poi se un giorno vuoi aprire il capitolo Belgio, lì non si finisce più di scrivere. (e per Belgio certo non intendo le birrette ormai commerciali quali Duvel, Chimay... spacciate come di qualità ma se hai una minima di esperienza capisci che in fondo...)

(adamasio)

[danilo]

non appena questo mezzo metro di neve si leva dai cosidetti mi butto subito alla ricerca.
grazie mille adamasio

[Odradek]

Corsendonk Pater, gran bella birra IMO.

[:adamasio:]

Non male, fascia di birre più che onesta.

[AFX]

Per chi non ha lavoro e vuole investire su se stesso e pensa che questo campo gli piacerebbe

Code: Select all

http://www.gamberorosso.it/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=1005&category_id=20&option=com_virtuemart&Itemid=5078&lang=it&vmcchk=1&Itemid=5078

questo è un settore dove i soldi girano e il lavoro c'è, facilmente in tutta Italia. 3000 euro sono 3000 euro, ma ti rientrano

[Pilgrim]

http://www.aisitalia.it/sintonizzatevi- ... elier.aspx

segnalo che il programma di radio2 "Decanter" ha progettato un corso di degustazione di vini con i docenti dell'Associazione Italiana Sommelier che inizia questa sera, scaricabile in podcast, di 21 lezioni.

ogni 7 lezioni ci sarà una verifica online corretta dal'AIS, chi passa tutte e 3 le verifiche sarà premiato con un abbonamento a Bibenda, la rivista dell'AIS e la loro guida dei vini per il 2012.

ennesima dimostrazione di una radio che fa del vero servizio pubblico, con iniziative sempre molto interessanti.

[AFX]

sì è una bella iniziativa, forse pure divertente per chi è già al dentro
tuttavia i sommelier restano le figure più inutili del mondo del vino

[Pilgrim]

secondo me i sommelier, se svolgono bene il loro lavoro, hanno la stesso ruolo che può avere una rivista musicale per i dischi (diffusione, sensibilizzazione, preparazione dell'opinione pubblica).

scrivono, diffondono, organizzano serate interessanti. io da "esterno", ritengo quella figura importante nella mia conoscenza enologica.

non mi fido della loro guida, come non mi fido della guida del gambero rosso. ma sono strumenti che vanno interpretati.
l'importante è che ne forniscano strumenti a sufficienza per crearsi un proprio giudizio.

guarda quest'iniziativa. può avere un risvolto ENORME, sulla diffusione della cultura enologica. e chi chiameresti a fare un corso del genere se non l'AIS?
vari blog seguiranno in diretta e commenteranno l'evento, con ancora maggior diffusione.

figure come Robert Parker invece, così considerate e così influenti sul "gusto comune", secondo me appiattiscono le sfumature, e tendono a commercializzare uno stesso profumo, perché il preferito del critico.