Enologia al Potere + Slow Food Life

[AFX]

metto qui
http://canali.kataweb.it/kataweb-consum ... lla-prova/

a me non piace, ci metti pure queste schifezze... vedete di non mangiarvela quest'estate

[Shaun]

Se prendo un Sangiovese, quindi, vado a colpo sicuro? O prendo un'altra bottiglia?

Ricordo che sono un dilettante in fatto di vino, eh, quindi argomentate che imparo volentieri.

[AFX]

Se prendo un Sangiovese, quindi, vado a colpo sicuro? O prendo un'altra bottiglia?

Ricordo che sono un dilettante in fatto di vino, eh, quindi argomentate che imparo volentieri.

.......sangiovese è il vitigno,
esistono tipo 85 cloni diversi di sangiovese
il vino più famoso fatto col sangiovese (baccagrossa) resta il Brunello di Montalcino, nonostante gli scandali di un paio d'anni fa
assieme ad esso il Chianti Classico (si riconosce dalla presenza di un galletto nero sul collo della bottiglia)
è comunque il vitigno italiano più caratteristico assieme al nebbiolo. Toscana, Umbria, Marche, Romagna.. con diversi risultati, lo usano più di tutto il resto d'Italia. Insomma è il vitigno principe dell'Italia del centro-nord

un vino a base sangiovese può essere uno dei migliori possibili al mondo, e allo stesso tempo uno scarto degli scarti

budget?

abbinamento?


ho appena bevuto un Sagrantino del 1999. Giuro. Gli scatto una foto va'.
Nettare

[Shaun]

Vedi che non capisco un cazzo?
Allora, il Brunello no, per ora costoso almeno dove ho cercato finora. Budget 20€, direi, non di più perché non vorrei spendere troppo e fare il figo senza capirci niente.
Abbinamento, guarda. Lo tengo per un'occasione speciale, ma non ho intenzione di cucinare carne. Probabilmente polpette di branzino con contorno di patate al forno.

[AFX]

allora vediamo poi qualcosa sotto i venti buono... non ha senso prendere un Brunello scarso (ce ne sono anche da 20) o un Chianti Classico medio (anche se già a 18 se ne trovano ottimi), quest'ultimo poi più adatto ad altre cucine.
Forse un tipo di vino di minore nomea ma di cui con 15 euro prendi il top. Tipo ... scrivo stasera se non è urgentissimo

ma comunque qualcosa delle Marche o Umbria direi (un bel Rosso Conero per esempio... è marchigiano ed è soprattutto a base di uva Montepulciano, ma anche Sangiovese; altrimenti un Rosso di Montefalco che è al 60% sangiovese minimo, ed è spesso un gran bel vino molto sottovalutato perché considerato come fosse il fratello minore del Sagrantino, invece è proprio tutt'altro tipo di vino, come confrontare tool e a perfect circle, per rendere l'idea),
oppure un Nobile di Montepulciano, toscano, che con 18 euro già lo prendi valido. Sangiovese prunotto la qualità di uva.
Poi lo sputtanatissimo ma sempre pop Morellino di Scansano, anch'esso sangiovese. Con 15 euro ne prendi uno anche decisamente valido, visto che di solito con 10 ne porti a casa uno già potabile
Diciamo che hai sia vini costosissimi toscani (che non ho nominato a parte il brunello e certi chianti classico) a base sangiovese, sia cose a prezzi più contenuti sia in toscana, che in umbria, marche, romagna e alto lazio.

questo perché hai detto sangiovese eh

[Shaun]

No, non c'è fretta. Intanto grazie, anche questo torna utile. Quando hai tempo e voglia spiega pure che io prendo appunti. Ho detto Sangiovese perché era la dicitura "Sangiovese" era presente sull'80% delle bottiglie dove sono stato, quindi non ho molta scelta.

[AFX]

No, non c'è fretta. Intanto grazie, anche questo torna utile. Quando hai tempo e voglia spiega pure che io prendo appunti. Ho detto Sangiovese perché era la dicitura "Sangiovese" era presente sull'80% delle bottiglie dove sono stato, quindi non ho molta scelta.

ah beh... dimenticavo che sei in Emilia Romagna (faccina inserita qui, la prima sorridente in alto a sinistra)
beh, non esattamente la patria dei vini di alta qualità... ma sì, il sangiovese di romagna è uno dei tanti tipi di sangiovese che puoi incontrare, e diciamo che la quantità c'è, a volte anche buonissima qualità. Certo che in generale non competono neanche coi vini rossi a base sangiovese delle Marche, figuriamoci Umbria e Toscana

comunque magari qualità/prezzo... se prendi un sangiovese di romagna da 13-14 euro capace che sia un buonissimo vino eh
magari lo stesso non accade se prendi un vino toscano dello stesso prezzo
però c'è differenza alla base direi, nella cura di certi dettagli, tipo quanta uva diradi per farne maturare altra in ogni filare... ecco, in Romagna si è un po' sbilanciati sulla quantità (secondo me, e non solo)

[AFX]

http://www.repubblica.it/ambiente/2010/ ... ef=HRERO-1

un articolo interessante sui tempi in corso e sulle previsioni per la attuale annata

[Shaun]

Lo leggevo stamattina, è nell'edizione cartacea pure.

[AFX]

hanno ragione sul fatto che i produttori italiani non sono mai d'accordo fra di loro (ma d'altronde ne esistono varie tipologie...), e che dovremmo invece prendere esempio dai Francesi... ma vabbé, quasi ovvio