Enologia al Potere + Slow Food Life

[simoirs]

Qui sono tutti grassi: i cibi annegano nell'olio, pizza pure, la Nutella non manca mai e qualsiasi nuova cagata industriale colorata, brillante, si rivolge a questa gente.
Dove non ci sono cultura e istruzione si diventa bersagli di un mondo che Vuole tu sia grasso, vuole farti provare tutti i suoi nuovi crackers Zero Grassi ma con Carboidrati 70g di cui zuccheri 30, vuole mandarti dai dietologi ecc...

Scena epica, io alla cassa con: mele, finocchi, pomodori, minestre di legumi, tacchino. Di fianco mamma + figlia armate di Nutella e crackers misura. Counter effect

Nord messo molto meglio, fanno più attivitá, mangiano minori quantità e nonostante bevano come dei dannati lo stile di vita li tiene in forma. Il Sud sinceramente me lo immagino migliore: quelle immagini di tovaglie bianche, luminose, con cibi freschissimi e il mare alle spalle da qualche parte dovranno pur venire, no?

[madsun]

anche io voto pizza bassa...solo ogni tanto quella napoletana(che si trova buona anche a Milano o in Brianza), però la soffro...in generale è proprio la pizza ad essere un mix letale di farina-lievito-formaggio...e magari ci mettiamo pure una birretta...
da diversi mesi ormai ne mangio sempre meno, e quando posso scelgo solo una pizza di qualità...putroppo in tanti posti "normali" vengono usate farinacce ultra lavorate che peggiorano ancora di più la situazione.

a proposito di McDonald's...questa l'avete letta?
http://www.dissapore.com/grande-notizia ... ofighetti/

non che sia il primo "esperimento" del genere...

[AFX]

l'esperimento-scherzo è giusto ma devi coinvolgere non i primi coglioni che passano per strada, ma i veri gastrointellettuali del cazzo, quelli che scrivono pure, quelli che postano in blog inutili senza essere minimamente preparati per farlo, che poi sono spesso quelli che bevono i cosiddetti vini naturali, meglio noti come vini che puzzano di culo o vini mangia e bevi.

è vero che il burger ormai è un business anche per italiani
http://www.italianburger.it questi a PG stanno facendo i soldi e credo siano destinati ad aprire anche altrove

a Verona vicino piazza Bra c'è l'hamburgeria di Eataly che sta andando benone.

La gente italiana di soldi ne ha sempre meno, e la battaglia grossa è appunto per accaparrarsi chi vuole spendere 10-25 euro. Quindi pizzerie incluse.

[Odradek]

Comunque da quelle parti sono molto grassi non tanto per la pizza quanto per il fatto che friggono qualunque cosa

[Homunculus1510]

Comunque da quelle parti sono molto grassi non tanto per la pizza quanto per il fatto che friggono qualunque cosa

Word.

La cosa di McDonald's è straordinaria (l'ultima, non quella della pizza).

[madsun]

l'esperimento-scherzo è giusto ma devi coinvolgere non i primi coglioni che passano per strada, ma i veri gastrointellettuali del cazzo, quelli che scrivono pure, quelli che postano in blog inutili senza essere minimamente preparati per farlo, che poi sono spesso quelli che bevono i cosiddetti vini naturali, meglio noti come vini che puzzano di culo o vini mangia e bevi.

sì, su questo concordo...e avevo visto un filmato in cui avevano fatto qualcosa di simile, facendo assaggiare roba di Mc a dei cosiddetti gastrofighetti tutti a dire "uhm, vero hamburger gourmet"...bravi coglioni

[Messer Dino Compagni]

La ragazza di un mio amico lavora al Mc. Lei è magra, ma è marcia dentro. Sono venditori di morte.
Io ho smesso di andare al Mc nel 2000, non ci sono proprio più entrato. Anche perché entravo prendevo un Big Mac e dovevo intasare il bagno del locale stesso che, se in zona stazione, veniva usato dalla peggio feccia dell'umanità.
La pizza la mangio si e no una volta al mese, oppure a tranci quando non ho tempo. Ma sono cibi che proprio evito. Piuttosto il crack.

[WCephei]

sul discorso, è più grasso il nord o il sud? direi più il sud (ad occhio) ma solo perchè al sud si magna di più e si fà meno sport venendo a mancare una cultura della salute. Poi la disoccupazione,il minore benessere favoriscono la trascuratezza nei confronti del proprio corpo.
La logica dei miei compaesani è: meglio due piattoni di cavatelli oggi a costo di farsi qualche giorno in più in ospedale...pure questa mentalità ha il suo fascino,fà molto Oscar Wilde

Se però consideriamo l'abbondanza di grassi nei cibi,come dice anche AFX,è sicuro che più su vai più burro trovi,più carne trovi,meno pasta trovi! (che poi la pasta possa trasformarsi in grasso è un altro discorso)
Insomma al sud,in media eh, si ingrassa con abbondanza di cibi semplici in teoria innocui (pasta,pasta e pasta)
Avete fatto caso che molta gente negli Usa supera il quintale e mezzo?? Una cosa simile non sarebbe possibile al sud. Ci vogliono cibi con grassi idrogenati e tanti tanti soldi per ingrassare in quel modo.

tornando all discorso nord-sud:
Non siamo più nel periodo preunitario! Ormai tutti mangiamo più o meno le stesse cose da agrigento a milano,ma chessò a milano trovi lo shop per vegetariani-celiaci-allergici alla molecola 4hdy76fu e questo promuove e facilita nuove scoperte culinarie. Il sud è più cicciotto perchè l'intake calorico è maggiore, la tipologia di cibi credo conti poco.
La differenza tra i 20-30enni non si nota,risalta però se confronti il 50enne medio della brianza e il 50enne medio delle mie zone. Quel "cuppino" di pasta in più giornaliero si fa sentire

Se invece confrontiamo il nord europa all'italia presa come una,allora non c'è paragone. Basta andare oltralpe che l'olio d'oliva diventa il sacro graal e la carne diventa onnipresente,fino a fartela odiare!
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L'unica cosa a cui non rinuncerei mai è proprio l'olio d'oliva.
Lo porterei appresso ovunque. Ovunque andremo,bisognerà difenderlo come il nostro "tesssoro",custodirlo in cassaforte, utilizzarlo con parsimonia, io muoro senza! Un filo d'olio d'oliva rende speciale qualunque pietanza, anche la più banale. Spaghetti+aglio+olio è il piatto più hipster che ci sia,da vero manuale di sopravvivenza..you can't go wrong with it. Massima espressione di sintesi e gusto, in caso la dispensa fosse vuota e lo fosse anche il portafogli

[AFX]

Sì l'olio extra vergine di oliva vero, non quello del supermercato a 4-5 euro a litro che è veleno puro proveniente dal nord africa, raffinato in Spagna, aggiunto di clorofilla e venduto come EVO, è la cosa più pura di questo mondo. Se ne stanno accorgendo tutti e tanti in America per esempio sono disposti a spenderci sopra.
L'olio confezionato se costa meno di 8 € al litro: non è EVO vero.

[Messer Dino Compagni]

C'è un discreto documentario sulla situazione alimentare negli Usa che s'intitola Fed up. Mette in luce anche i tentativi legislativi della povera Michelle Obama verso l'obesità infantile. Il problema principale negli Usa sono, è vero, i grassi idrogenati ma soprattutto gli zuccheri. La mafia in doppiopetto sta lì.

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L'obesità segue anche caratteri culturali (provate a rifiutare un piatto dai parenti Siciliani, se ci riuscite), educativi (mangiare tanto anche se "naturale" non mette al riparo dall'obesità ovviamente, ma se non hai una famiglia con una certa preparazione è difficile sfuggire) e psicologici. In più la tendenza dopo i 30 anni, soprattutto negli uomini, è assorbire meno zuccheri e anche l'alcool è nemico della linea. Chi beve ingrassa, pochi cazzi. Non lo spiego certo io come l'alcool che non può venire assorbito dall'organismo diventa zucchero immediatamente. Il vino poi, io che vivo a San Gennaro di Capannori tra Lucca e Pistoia, qui sta prima della mamma come riferimento italiota.
Ci sarà anche un problema Olio di Oliva a breve se continua l'epidemia. Lo pagheremo più dell'olio nero.

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Che poi bisognerebbe distinguere tra quella che è obesità e quello che è grasso sopportabile. Pensare di avere il fisico dei 20 anni dopo i 30 è pura utopia senza sforzarsi il doppio.