Dolci, torte e dessert

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Apro in questo momento il secondo panettone del natale 2010. Balocco. Mah, vediamo.

Quelli artigianali sono un'altra cosa e ok, ma qual è per voi il migliore pandoro e panettone industriale?

[:adamasio:]

Panettone industriale praticamente non lo mangio mai, quindi non saprei dirti.
A me il pandoro Bauli, molto ignorantemente, piace

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ah beh sì, non è che non campo senza

o che lo baratterei con una comunissima torta capri

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questi sono leggeri ed estremamente buoni ragazzi, provateli... invece di avvelenarvi coi pan di stelle!

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croccante di mandorle (praticamente un gelato con intorno delle croste di mandorle a tenerlo assieme compatto), con una salsetta di fragole vicino

stratosferico.

> di santa madre chiesa

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Le migliori pasticcerie d'Italia secondo Gambero Rosso

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[simoirs]

Biscotti: impasto al cocco e limone con pezzi di pesca sopra. Trionfo personale.

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Biscotti: impasto al cocco e limone con pezzi di pesca sopra. Trionfo personale.

Eh, ricetta però

[simoirs]

Biscotti: impasto al cocco e limone con pezzi di pesca sopra. Trionfo personale.

Eh, ricetta però

Facile facile, all'impasto base googlato senza vergogna si aggiunge il cocco (rigorosamente "finto" da supermercato) e la scorza di limone precedentemente grattuggiata.
Si creano le forme che si vuole (nel mio caso tonde ultraclassiche) e si mettono i pezzi di pesca sopra. Con criterio, per renderli anche belli da vedere.

Cicli di infornate e via. Io non immaginavo si sarebbero gonfiati così tanto nel forno così i primi sono venuti giganteschi. Ci vuole niente a capire come correggere le dimensioni ma il panico iniziale è qualcosa da provare