Enologia al Potere + Slow Food Life

[Totemto]

Quello è mangiare. Se penso che il mcDonald's di Bologna è pieno anche alle 10 di mattina mi viene il vomito.

[Odradek]

la carbonara al tartufo deve essere veramente qualcosa di indescrivibile, invidia.

Una domanda ad afx e achi se la sente di rispondere: è un'eresia abbinare un vino al pollo al curry?
È possibile? Così, ad occhio (inesperto) direi un bianco, forse.
Che mi dici a tal proposito?

[absent friend]

dipende anche dal curry. Forte e piccante oppure leggero, aromatico o semplice, cremoso o meno...

[Odradek]

cremoso ma non troppo e abbastanza piccante

[absent friend]

per quel che ne so io, le spezie orientali si sposano bene coi bianchi, magari con un fondo dolce. Dipende quanto è speziato il tuo curry. Se ha tanto cumino, tanta cannella, tanta curcuma...

Non sono un esperto, vado a naso. Però, a seconda dei casi, Chardonnay, gewurtztraminer, un rosso poco tannico tipo il merlot..

Se è non troppo forte come aromi, vista la cremosità oserei anche un Berlucchi Cellarius (provocando il disdegno di AFX, che notoriamente detesta vini così industriali).

Se mi sbaglio di troppo non siate troppo cattivi.

[AFX]

carni bianche vogliono vino bianco strutturato (es. Chardonnay, Riesling, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Trebbiano Abruzzese serio, Trebbiano Spoletino, Sylvaner), o rosso leggero tipo nerello mascalese o schiava (St. Magdalener). O anche pinot nero e barbera.
Non so riguardo al curry, ma direi che vale quanto sopra come tipologia. Amo le porcherie, ma non mangio cucina esotica in Italia.

come vedete non ci vuole un sommelier di merda per sapere queste cose però, basta l'esperienza. Jimi Hendrix era autodidatta.

[madsun]

mi aggiungo agli amanti del vino ma faccio l'intruso...birre artigianali, nessuno?
perchè va bene che ultimamente vanno molto di moda, ma in Italia abbiamo prodotti davvero eccellenti!

[teoleoni]

birre artigianali, nessuno?

Sì, qua dentro ce ne sono alcuni. Intenditori, per giunta!
Parlando per me invece da un anno a questa parte ho cominciato ad acquistare regolarmente birre online, visto che la mia zona (Friuli-Venezia Giulia) ha una distribuzione indecente, e la scena è immobile. Morta.
Mi sono rassegnato a spendere minimo minimo 4,50€/bottiglia e di doverci aggiungere le spese di spedizione. Così finalmente arrivo ad assaggiare qualcosa oltre alle belghe.
Con le italiane sono ancora molto carente. Negli acquisti mi sono fiondato su tutti i miti del decennio (Danimarca/Norvegia/rinascita U.K. e la poca America che arriva), e le italiane le conosco solo di fama in sostanza. Un po' di Birra del Borgo, Birrificio del Ducato, Amarcord e tutti i piccoli produttori della regione. Il resto arriverà...

In Italia questo è un periodo di enorme vitalità nel settore, ad ogni modo. Nel senso che stanno aprendo nuovi birrifici a vagonate...
http://www.openheatmap.com/view.html?ma ... -309197681

Se la passano male però. Se qualcuno fosse interessato, c'è una petizione per evitare che le accise sulla birra arrivino al 50%. Quello della birra artigianale italiana che non riesce a diminuire i prezzi è un problema non da poco...

http://www.change.org/it/petizioni/ferm ... latuabirra

[madsun]

qui in Brianza e Milano siamo messi bene...io ho due birrifici ottimi vicino a casa, Rurale e Menaresta, dove vado regolarmente...poi chessò, lo storico Birrificio Lambrate di Milano...ci sono anche quei due-tre negozietti specializzati dove fare la spesa...un settore davvero in fermento...

[:adamasio:]

Devo ammettere che da quando ho iniziato a bere vino con piu attenzione mi è calata la voglua di birrre. Ora se posso scegliere vado diretto sul vino.
Fino ad un anno fa non era cosi.