Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

tra un bicchier di vino e un coltello a serramanico
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 27 Dec 2011 15:14

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il tè lo fa benissimo ma ci mette il triplo del tempo
per integralisti
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by absent friend » 28 Dec 2011 09:48

nooooo, lo lurco da mesi!

Non capisco però se il timer suo tiene conto del mezzo minuto che l'acqua impiega a passare nella seconda caraffa e se puoi controllare la temperatura dell'acqua. Se no niente the verdi e bianchi.
Visione, una distanza ci divide
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 28 Dec 2011 09:56

c'è una cosa scomoda che non ho ancora capito: come si fa a tirare fuori la caraffa di vetro sotto per versarlo quando il tè è bollente. Finora ho sempre rischiato di versarlo tutto.

comunque lo fa benissimo

a seconda del tipo di tè ti dice quanti minuti devi tenerlo in infusione, genericamente
effettivamente la temperatura di tè verde e bianco dovrebbe essere sugli 80°
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 30 Dec 2011 00:13

c'è una cosa scomoda che non ho ancora capito: come si fa a tirare fuori la caraffa di vetro sotto per versarlo quando il tè è bollente. Finora ho sempre rischiato di versarlo tutto.
ero io che lo mettevo al contrario, come era in foto...
no non c'è problema da questo punto di vista
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by mindphone » 09 Jan 2012 14:45

Lavoro in un negozio bio quindi posso consigliarvi nella scelta di té, tisane e infusi vari.

Come dice giustamente biotea.it:

- La temperatura dell’acqua è condizionata dal tipo di tè usato: per i tè bianchi e verdi è di circa 70/80 gradi, per gli oolong di circa 80/90 gradi, per i neri e rossi circa 90/95 gradi. L’acqua non è comunque mai usata in ebollizione.

- Il giusto tempo di infusione varia a seconda del tè che si desidera preparare. Noi suggeriamo comunque più infusioni delle stesse foglie ma di breve durata: 30/60 secondi per i tè bianchi e verdi, 1 minuto per gli oolong, 2 per i neri. Il puher ha un tempo di infusione molto breve, 30 secondi circa.


Posso suggerire a tutti le tantissime varietà di té verde, soprattutto giapponese, dopo i pasti principali, per coadiuvare la digestione e alleviare il senso di pesantezza. Diffido delle confezioni dov'è riportato scritto un "té verde" generico perché, se non è specificata la varietà, quasi certamente si tratta di rimasugli e scarti di bassa qualità.

La mia preferita è il bancha. E' molto comune e leggero. quando avete voglia di fare il gelato al fiordilatte, vi consiglio di aggiungere un po' di matcha per renderlo meno dolce e più pieno. E' già in polvere ed è molto pregiato (e molto costoso, se è di buona qualità).
Subito dopo preferisco il baicha, ossia il té bianco, che è sempre leggero ma più "secco".

Le migliori marche: Sonnentor per gli infusi ricchi e corposi, Yogi Tea per gli infusi speziati e ayurvedici, Valverbe per gli infusi più curativi ma for the masses, Arche per i té verdi giapponesi.
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 09 Jan 2012 14:48

grazie per il contributo
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 10 Jan 2012 20:25

avete nel negozio dove lavori il tè bianco sfuso (in confezione) ?
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by mindphone » 10 Jan 2012 21:31

sì, te ne mando giù un po'?

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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by AFX » 10 Jan 2012 21:41

no dai grazie non c'è bisogno, anche se effettivamente lo sto cercando da un po' ma lo trovo solo in busta (oggi negozio biologico, 4.5 euro per 15 bustine!)
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Re: Tè, Caffè, Infusi, Tisane, Camomille, Veleni

Post by mindphone » 10 Jan 2012 21:56

di che marca?

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