Enologia al Potere + Slow Food Life

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ieri sera ho provato questo spirito scozzese:

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http://www.samaroli.it/scheda.asp?id=64

elegantissimo

[madsun]

cmq tra noi persone "normali" vanno valutate tante altre cose, sopratutto l'attività fisica il tipo di lavoro...perchè anche senza essere atleti, ma tra fare attività 4-5 giorni a settimana e non fare niente c'è una bella differenza.

il whisky qua sopra mai sentito, ma da Jura non possono che arrivare solo cose buone

[wounder]

cmq tra noi persone "normali" vanno valutate tante altre cose, sopratutto l'attività fisica il tipo di lavoro...perchè anche senza essere atleti, ma tra fare attività 4-5 giorni a settimana e non fare niente c'è una bella differenza.

Sicuro, una differenza vitale. L'attività sportiva professionistica però è un'altra cosa, ovviamente

[Pilgrim]

Non sapevo della dieta-Conte... Premettendo che non si può equiparare la dieta di un atleta con la nostra di persone "normali", il pasto ridotto e frequente è di per sé da consigliare per varie ragioni di ordine metabolico. Così come è vero che il carboidrato raffinato è probabilmente il vero Male dell'odierna alimentazione occidentale, soprattutto per chi vuole stare più attento al peso.

considerando che se uno fa una vita sedentaria, o al lavoro non fa movimento/attività, almeno 2-3 volte la settimana serve non dico fare attività aerobica intensa, ma un minimo di movimento è necessario.

mangiare 5 volte al giorno, riducendo le dosi di ogni pasto, è il minimo per chi vuole avere un metabolismo bilanciato.

io ho praticamente eliminato il pane bianco (e ormai da anni mangio solo il pane fatto da me con lievitazione naturale), e mi vado a cercare le farine dei mulini locali che tirano fuori certa roba clamorosa a prezzi pari a quelle dei supermercati.

i picchi glicemici dati dalle botte di insulina e gli sbalzi ormonali conseguenti, sono praticamente stati smascherati come causa di una fila di disfunzioni senza fine....(non ultima l'insorgenza di tumori)

[madsun]

AFX, magari tu lo sai già, o magari da addetto ai lavori ti può interessare:
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... angiovese/

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AFX, magari tu lo sai già, o magari da addetto ai lavori ti può interessare:
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... angiovese/

...ci sono 88 cloni di sangiovese, sapevo io
ad ogni modo se uno fa ricerche simili finisce sempre in mesopotamia, antico egitto o turchia.
come per il grano.

per me il nebbiolo è l'uva regina. il sangiovese nell'80% dei casi mi annoia ormai. il 20% è spesso ibridato con qualcos'altro.
100% sangiovese... solo il brunello di alcuni produttori. Ammesso che sia sempre 100% poi.

TOP 5 monovitigno italiano:

01. Barolo
02. Barbaresco
03. Brunello
04. Sagrantino
05. Nerello Mascalese (che appunto dovrebbe essere una variante del sangiovese)

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stasera bresaola,

ieri e l'altroieri sera invece:
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una specie di tortino di zucchine col tartufo e non ricordo che altro


pane e porchetta sul piatto. Gnocchetti di pasta di pane, ragù di porchetta, briciole di cotenna croccante. Geniale.



qui a un livello molto molto inferiore invece:

rigatoncini con guanciale, cipolla rossa di Cannara, pecorino e pomodorini. Discreto, troppo salato.


sedano nero ripieno. una specie di parmigiana, solo fatta col sedano

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http://www.cantina-terlano.com/it/wine/nova-domus/2012/

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
- See more at: http://www.cantina-terlano.com/it/wine/ ... y5rE9.dpuf[/spoiler]

[madsun]

dovrei anche averlo trovato in un enoteca vicino a casa, ottimo!

se poi della stessa zona(Friuli) mi consigliate anche un Merlot vi ringrazio due volte.

Merlot in Friuli? Naaah
in Friuli si prendono i bianchi e basta.
Al massimo Le Due Terre per il merlot, ma non lo trovi. Sennò c'è il Rosso Gravner che è merlot/cab.sauv.

Ok, capito, seguirò il consiglio...intanto però in cantina avevo questo, lo apro stasera...conosci?
Vistorta 2007, Conte Brandolini D'Adda

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No non lo conosco quel vino!

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io stasera acqua e bresaola. Oggi ho bevuto solo un bicchiere di rosato a pranzo. L'inverno spero di rallentare. Adesso mi faccio una tisana e vedo American Horror Story.

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Martedì c'è Roma - Bayern. Ieri mi invitano a un compleanno la stessa sera ... Maledico il mondo, cerco scuse per non esserci, ma poi mi notificano la presenza di questa:
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url immagine

che sarà anche dentro la lasagna (esatto) e che sarà sgrassata da uno champagne pazzesco.[/spoiler]

Mercoledì avevo una cena di street food alternativo (tipo il piatto di gnocchetti di pane e ragù di porchetta che avevo già postato) a cui tenevo tantissimo, e me la perdo perché ho una cena pallosissima con una vecchia giornalista americana che comunque dice abbia venduto 350.000 copie.