ovviamente non è l'unica, ma questa aveva un sito decente e un catalogo...e ci passo davanti domani
tengo presente i tuoi consigli e inizio sicuramente con quel sauvignon...
della tua lista qualcosa però ho provato, ma sono nomi conosciuti: Hofstatter, Felluga,Rainoldi...e ho in cantina una bottiglia di Turriga del 97 che però temo sia vecchissima ormai...
ma sono roba strana, biodinamica e quindi mò AFX attacca il pippone
roba particolarissima, veramente.
il mitico Puro di Movia, la bollicina che ti devi fare la sboccatura in casa.
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 27 Sep 2014 12:41
by AFX
agli amici di Pilgrim piacciono i vini che puzzano di culo
ma non hanno mai assaggiato i veri grandi vini, quindi giocano a fare i finti conoscitori coi vini sporchi del contadino
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 27 Sep 2014 14:48
by Pilgrim
AFX wrote:agli amici di Pilgrim piacciono i vini che puzzano di culo
ma non hanno mai assaggiato i veri grandi vini, quindi giocano a fare i finti conoscitori coi vini sporchi del contadino
ma dai!
non fare il solito esagerato oltranzista. io non ci lavoro col vino, assaggio e sento se mi piace.
i miei amici che ci lavorano, per lo più la pensano come te, a parte alcune eccezioni.
ci sono biodinamici che puzzano, ma a me non piacciono, te lo assicuro.
a proposito, io a fine novembre prenoto per parigi, mi rifaccio la gitarella al louvre. 25 € per due giorni di assaggio e immersione in Francia. http://www.grandtasting.com/
poi sì, è vero che non "bevi", ma "assaggi" ecc ecc, ma se ti dedichi nella maniera giusta, riesci a goderti due giorni di buon cibo, con i vini fra i migliori al mondo. e poi ogni scusa è buona per farsi un bel week end parigino.
due anni fa ci beccammo Machinedrum in una serata, e arrivarci gonfi di champagne alla fine non è poi così male
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 27 Sep 2014 18:53
by WCephei
mi intrometto un attimo nel topic,non capisco nulla di vino,nè lo bevo
ma non sapevo cosa avesse a che fare il termine "biodinamico" con i vini
WCephei wrote:mi intrometto un attimo nel topic,non capisco nulla di vino,nè lo bevo
ma non sapevo cosa avesse a che fare il termine "biodinamico" con i vini
È una scienza un pò empirica che confina con la superstizione
Chi ha successo, non è veramente 100% bio dinamico
Te lo dico per certo, c'è il più famoso biodinamico d'Italia che quest'estate di pioggia continua ha dato diversi trattamenti sistemici alle vigne.
Sono cazzate insomma, oppure sono vini sporchi che ti passano per fatti dalla natura
Io le cose sporche non le bevo
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 01 Oct 2014 16:58
by madsun
AFX wrote:Allora, guardandola meglio c'è molta roba di prezzo-commerciale, però vedo che i prezzi sono onesti. In generale anche se ne ha pochi, meglio sui bianchi che sui rossi dove hanno cose moooolto banali, fuori moda, roba da fine anni 90 inizio 2000. Come dire uno che si è fermato a Ok Computer o non oltre Is This It.
Non ha scelta di cantine piccole ma già famose. Non dico in zone emergenti o alternative, ma anche della Toscana, Piemonte, Veneto, Tirolo, per non parlare del profondo Sud... ha sempre i nomi più grossi, le industrie.
Infatti del Sud non ho messo quasi nulla. Sicilia niente.
Insomma, se fanno i fenomeni, allora vanno smontati. Hanno roba totalmente mainstream.
I bianchi secchi italiani che proverei da quella lista:
[spoiler]HOFSTATTER GEWURZTRAMINER
LIVIO FELLUGA TERRE ALTE
SAN MICHELE APPIANO SAN VALENTIN GEWURZTRAMINER SAN MICHELE APPIANO SAN VALENTIN SAUVIGNON
SAN MICHELE APPIANO GEWURZTRAMINER
SAN MICHELE APPIANO MULLER THURGAU SAN MICHELE APPIANO RIESLING MONTIGGL
VIE DI ROMANS CHARDONNAY
VIE DI ROMANS FIOR DI UIS VIE DI ROMANS SAUVIGNON
ANTINORI CERVARO DELLA SALA (possibilmente annata pre-2010)
MASCIARELLI TREBBIANO RIS. CVETIC COLLI DI LAPIO FIANO DI AVELLINO[/spoiler]
Sono andato, ho preso il Vie de Romans...e il Sanct Valentin Sauvignon perchè quando ho visto la bottiglia mi sono ricordato di averlo bevuto l'anno scorso ospite a una cena...e me lo ricordo perchè mi aveva colpito...insomma, non era un vino "normale", questo lo capivo anche io
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 01 Oct 2014 19:44
by AFX
Anche io ho un po' di roba da postare. Anzi, ho i postumi da 2 giorni e non mi passano.
Ci daranno un premio nella prossima vita.
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 02 Oct 2014 10:15
by :adamasio:
Ora a Parigi: difficilissimo orientarsi sui scaffali di vino.
Zero riferimenti.
Consigli?
Re: Enologia al Potere + Slow Food Life
Posted: 02 Oct 2014 15:10
by AFX
:adamasio: wrote:Ora a Parigi: difficilissimo orientarsi sui scaffali di vino.
Zero riferimenti.
Consigli?
è come se chiedi che ascolto di musica rock
non lo so, mediamente un grande vino francese costa molto più di un grande vino italiano
a Parigi poi...
Io andrei su un bianco di Borgogna o Alsazia. Troppo delicato il discorso sui rossi.
