Enologia al Potere + Slow Food Life

[absent friend]

natale e vigilia classici, per me. Nessuna ricetta fuori dalla norma.

Detto questo, però, straordinari i tajarin fatti a mano nella gastronomia in cui ho lavorato, burro del pozzo al tartufo e scaglie di tartufo bianco.
E senza nessun senso il cioccolato Barbero di Cherasco, a mani basse uno dei migliori cioccolati abbia mai mangiato, accompagnato copiosamente dal classico barolo chinato Cocchi.

Non chiedo tanto dalla vita.

(Panettone tutta la vita. Uvetta canditi glassa e mandorle, proprio)

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bel menu, giusta la classicità quando c'è anche un po' di rivisitazione fatta con sentimento
il Barolo chinato vince sempre a fine pasto.

io sono per le bollicine in questo periodo (solo che costano quelle buone), o vino bianco di vecchia annata


dicevo tartufo bianco, dentro ricotta e porcini

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cena pessima per me stasera, sbagliate tutte le ricette, non è venuto bene niente… capita.
risotto al nero di seppia con frutti di mare. orrendo
baccalà troppo liquido, con salsa di pomodori e prugne
pescetti del lago che non mangio
insalata russa che non mangio
pandoro artigianale che mi ha riempito

fortuna lo champagne di questo piccolo vigneron. sia marito che moglie fanno i produttori, ognuno ha la sua maison. la moglie costa di più.

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http://piollot.fr

che vado presto a finire

intanto tisana al finocchio+thè verde assieme

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oggi ho mangiato jamon 5J Cinco Jotas
il numero 1

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http://www.cincojotas.com

fatevi un'idea

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https://www.tiendaosborne.es/cinco-jotas/

[:adamasio:]

A confronto con gli italiani quale è la differenza a livello di gusto e qualità?

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Molto più magro. Oleoso. Intenso. Scuro. Profumatissimo. Lo mangi già col naso.
Il miglior culatello del consorzio di tutela di Zibello non si avvicina.

e oh, io quelli italiani pregiatissimi, caserecci, fatti dai contadini li mangio tutti i giorni. Mica quello in involucro di Parma, Norcia o San Daniele, quelli sono porcherie fatti con maiali olandesi.

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qualcuno si intende un minimo di whiskey-distillati robe forti ?? (roba scozzese, irlandese o americana) no vodka

[madsun]

io ho una piccola passione per il whisky, solo roba scozzese...ultimamente un pò abbandonata a dire il vero...
dipende cosa vuoi sapere.

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dimmene 3 reperibili in Italia da provare
io non ho la passione, ma mi voglio violentare un po' in questo periodo

[madsun]

ma conosci qualcosa o zero proprio?