Il Forum di doyourealize.it

il tè lo fa benissimo ma ci mette il triplo del tempo
per integralisti

nooooo, lo lurco da mesi!

Non capisco però se il timer suo tiene conto del mezzo minuto che l'acqua impiega a passare nella seconda caraffa e se puoi controllare la temperatura dell'acqua. Se no niente the verdi e bianchi.

c'è una cosa scomoda che non ho ancora capito: come si fa a tirare fuori la caraffa di vetro sotto per versarlo quando il tè è bollente. Finora ho sempre rischiato di versarlo tutto.

comunque lo fa benissimo

a seconda del tipo di tè ti dice quanti minuti devi tenerlo in infusione, genericamente
effettivamente la temperatura di tè verde e bianco dovrebbe essere sugli 80°

c'è una cosa scomoda che non ho ancora capito: come si fa a tirare fuori la caraffa di vetro sotto per versarlo quando il tè è bollente. Finora ho sempre rischiato di versarlo tutto.

ero io che lo mettevo al contrario, come era in foto...
no non c'è problema da questo punto di vista

Lavoro in un negozio bio quindi posso consigliarvi nella scelta di té, tisane e infusi vari.

Come dice giustamente biotea.it:

- La temperatura dell’acqua è condizionata dal tipo di tè usato: per i tè bianchi e verdi è di circa 70/80 gradi, per gli oolong di circa 80/90 gradi, per i neri e rossi circa 90/95 gradi. L’acqua non è comunque mai usata in ebollizione.

- Il giusto tempo di infusione varia a seconda del tè che si desidera preparare. Noi suggeriamo comunque più infusioni delle stesse foglie ma di breve durata: 30/60 secondi per i tè bianchi e verdi, 1 minuto per gli oolong, 2 per i neri. Il puher ha un tempo di infusione molto breve, 30 secondi circa.

Posso suggerire a tutti le tantissime varietà di té verde, soprattutto giapponese, dopo i pasti principali, per coadiuvare la digestione e alleviare il senso di pesantezza. Diffido delle confezioni dov'è riportato scritto un "té verde" generico perché, se non è specificata la varietà, quasi certamente si tratta di rimasugli e scarti di bassa qualità.

La mia preferita è il bancha. E' molto comune e leggero. quando avete voglia di fare il gelato al fiordilatte, vi consiglio di aggiungere un po' di matcha per renderlo meno dolce e più pieno. E' già in polvere ed è molto pregiato (e molto costoso, se è di buona qualità).
Subito dopo preferisco il baicha, ossia il té bianco, che è sempre leggero ma più "secco".

Le migliori marche: Sonnentor per gli infusi ricchi e corposi, Yogi Tea per gli infusi speziati e ayurvedici, Valverbe per gli infusi più curativi ma for the masses, Arche per i té verdi giapponesi.

grazie per il contributo

avete nel negozio dove lavori il tè bianco sfuso (in confezione) ?

sì, te ne mando giù un po'?

no dai grazie non c'è bisogno, anche se effettivamente lo sto cercando da un po' ma lo trovo solo in busta (oggi negozio biologico, 4.5 euro per 15 bustine!)

di che marca?