Enologia al Potere + Slow Food Life

[:adamasio:]

afx, mi son bevuto un sagrantino collepiano 2007 caprai, come lo valuti? rappresenta bene quel tipo di vino o no? a me é piaciuto molto

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[AFX]

Sono vini che dal punto di vista scientifico-tecnologico (il vino è anche questo), non hanno nulla che gli si possa dire. Caprai è un'azienda di riferimento in fatto di ricerca scientifica (con l'università di Milano per altro). Sono dei luminari del Sagrantino. Non gli puoi dire un cazzo insomma, sono i numeri 1.

Collepiano è il sagrantino entry level dell'azienda (il top si chiama 25 Anni, ne ho una cassa da parte che spero si mantenga benone). E' un vino serio e comunque una delle 7-8 migliori etichette di sagrantino che puoi trovare in commercio. Ecco, la parola commercio è quella che magari toglie un po' di romanticismo all'azienda: sono vini che trovi al supermercato facilmente. Non è il sacro graal. Segue i canali del mainstream. E' come se hai preso un disco di una grande band anni 90-inizio 2000 che ha venduto un sacco di copie e che ancora oggi si difende benone. E anzi rilancia come fosse ancora il top.

per altro... stessa proprietà:

Code: Select all

http://www.braccialetticruciani.it/

negli ultimi 12 mesi li indossa mezza italia


Sempre meglio del sagrantino di [spoiler]Lungarotti[/spoiler] che aveva assaggiato odradek tempo fa a Roma....

[Odradek]

Proverò a cercarlo questo

[:adamasio:]

Perfetto, grazie per la spiegazione!
Il 25 anni c´era ma costava troppo; la prossima volta magari!

[Odradek]

Per curiosità quanto costava quello che hai preso? E il 25 anni?

[:adamasio:]

Quello che ho preso sui 29, e anche al super era a quel prezzo; il 25 l´ho visto in enoteca a un 55 mi pare

[AFX]

Sì odradek sicuro che a Roma lo trovi. Se ti piace il genere (vino molto scuro, possente, che sa di uva, da cena non certo da aperitivo, che ti rimane in bocca a lungo e ti asciuga tutto manco fosse un disco drone), è comunque un must. Certo non è roba digeribile per tutti, anzi, a tanti risulta troppo indigeno e diretto al punto. Non ha un sapore internazionale come si suol dire. Sicuramente non è il tipo di vino più facile per iniziarsi al mondo del vino di qualità. In realtà è uno dei più complessi.
i prezzi che ha trovato adamasio sono quelli reali. Anzi senza eccessivo ricarico. Come cantina è la migliore che puoi trovare senza dannarti nella ricerca (cioé, lo trovi senza dover fare ricerche in rete per sapere dove trovarlo nella tua città. Se ci farai caso lo noterai spesso nelle enoteche (ancor più facilmente troverai il Montefalco Rosso che non è il sagrantino ma contiene una percentuale di sagrantino ed è un vino molto più easy, anche troppo in alcuni casi, .... mentre in altri (rari) è un vino pazzesco, molto sottovalutato solo per il fatto di essere sentito come il fratello minore del sagrantino). Le cantine che contano sono sempre quelle 7-8, ma quella di cui stiamo parlando è probabilmente la migliore che puoi trovare anche se non ci parti apposta.

[:adamasio:]

Stasera serata orientale!
Appena comprato il "coso di legno per cucinare a vapore" e via di ravioli alla cinese fatti in casa, con ripieno di gamberi, manzo&maiale e verdure.
Ovvero, come mangiare dal cinese ma con ingredienti di qualitá, finalmente.

Esattamente cosí: http://www.flickr.com/photos/ricepot/7614851010/

Consiglio di provare a farli, sono buonissimi e creano dipendenza istantanea!

C´ho abbinato, cosí, a muzzo, una IPA svedese che mi garba assai (ottimo rapporto qualitá prezzo, tenendo conto che é appunto presa in Svezia):

[Viktor Serge]

Segnalo per i birrofili come adamasio Untappd
https://untappd.com/

è social ma è utile anche per catalogare quello che si è bevuti e condividerlo.

Buona questa Nils Oscar?

[:adamasio:]

Sembra una bella app, ma non ho un telefono con internet quindi magari tra un po´!

La Nils Oscar é birra comunqe da battaglia, ma si difende benissimo. Per dire, quando l´ho comprata l´avevo interpretata come filler e invece mi ha ravvivato la serata!