Il Forum di doyourealize.it

El Raval wrote:

Pilgrim wrote: altro che le birre gasate che ti gonfiano di lieviti che cozzano con quelli già presenti nell'impasto della pizza.

qualcuno che la pensa come me, mi prendono sempre tutti per scemo quando dico la pizza va d'accordo con il vino.

diciamo pure che la pizza viene da Napul'è, o l'Italì, in generale, santo cielo. e a Napul'è, o in Italì, la birra non è che sia famosa, mentre il vino, scusa, ma direi proprio di sì.

è una barbarie teutonica importata negli anni 60'/'70 quella dell'abbinamento birra+pizza.

ci sono diversi libri in cui i migliori chef e pizzaioli, insieme a fior fiore di sommelier, spiegano le motivazioni organolettiche del matrimonio pizza+vino (bianco, ma anche alcuni rossi ci stanno benissimo) .

e anzi, ti dirò di più, con i vari ingredienti che puoi mettere su una pizza, ti puoi sbizzarrire a più non posso negli abbinamenti con il vino. ovvio, non ci puoi andare con un amarone sopra, ma ci sono tantissime possibilità.

penso la stessa cosa ma mi hanno preso per pazzo.
cazzi loro.

El Raval wrote: cazzi loro.

eh no!
il compito di un buongustaio è quello di aiutare gli altri a guastare al meglio le cose!
insisti!
io per dire, ho già fatto un ottimo lavoro e parecchi amici ora si sono resi conto della differenza!

Per noi è facile per altri non molto

ho acquistato la guida Slowine 2012. 24 euro. Con curiosità, un té verde e con un album ambient mi metto alla lettura

AFX wrote:ho acquistato la guida Slowine 2012. 24 euro. Con curiosità, un té verde e con un album ambient mi metto alla lettura

com'è?

meglio dell'anno scorso
magari qualche incongruenza e presa di posizione troppo radicale c'è

però per chi non ha budget elevatissimi, è l'ideale perché segnala ottimi vini a prezzi contenuti. Per dire quando vuoi possiamo partire per il Chianti o per Montalcino. Diciamo... pesca dei futuri classici. Non premia vinoni famosissimi, o ne premia solo alcuni a giro. E questo sa un po' di scelta editoriale troppo rigida e discutibile. Perché con le categorie che usano, che alcuni meritino il loro "GRANDE VINO" è ovvio. E invece non lo prendono sempre (finora ho letto solo Umbria e Toscana, mi riferisco soprattutto a quest'ultima dunque: per l'Umbria l'unico penalizzato mi pare Caprai per questa stessa ragione. Già noto, già costoso, già grande, quindi non premiabile = sbagliato. Perché pure nell'anno che non esce il 25 Anni, il Rosso Outsider poteva essere premiato almeno. Per non parlare di come recensiscono le cantine arcinote di Bolgheri o Montalcino...). Il loro vero premio, quello affidabilissimo secondo me, è il premio "SLOW WINE", ecco, quello è indiscutibile ed esprime il loro concetto di guida. E allora non puoi dirgli proprio niente. Solo seguendo quelle dritte ottieni grandi consigli per vini buoni a giusto prezzo.

La mia guida ideale sarebbe una che ogni tanto boccia pure. Invece pare che tutto è buono e tutto è degno dei tuoi soldi. Ovunque.

ho deciso di iscrivermi a TripAdvisor per giudicare i ristoranti dove vado. Farò una strage nelle prossime ore.

AFX wrote:ho deciso di iscrivermi a TripAdvisor per giudicare i ristoranti dove vado. Farò una strage nelle prossime ore.

io sono già iscritto con tanto di App per smartphone

Bravo, me l'hai ricordato, voglio farlo anche io l'account, per ostelli etc