El Raval wrote:qualcuno che la pensa come me, mi prendono sempre tutti per scemo quando dico la pizza va d'accordo con il vino.Pilgrim wrote: altro che le birre gasate che ti gonfiano di lieviti che cozzano con quelli già presenti nell'impasto della pizza.
diciamo pure che la pizza viene da Napul'è, o l'Italì, in generale, santo cielo. e a Napul'è, o in Italì, la birra non è che sia famosa, mentre il vino, scusa, ma direi proprio di sì.
è una barbarie teutonica importata negli anni 60'/'70 quella dell'abbinamento birra+pizza.
ci sono diversi libri in cui i migliori chef e pizzaioli, insieme a fior fiore di sommelier, spiegano le motivazioni organolettiche del matrimonio pizza+vino (bianco, ma anche alcuni rossi ci stanno benissimo) .
e anzi, ti dirò di più, con i vari ingredienti che puoi mettere su una pizza, ti puoi sbizzarrire a più non posso negli abbinamenti con il vino. ovvio, non ci puoi andare con un amarone sopra, ma ci sono tantissime possibilità.
