Il Forum di doyourealize.it

:adamasio: wrote:How to dress well?

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Dio bono, pilgrim!! il filino d'olio su quelle melanzane...



Capodanno. Come primo pensavo al superclassico tagliatelle porcini e spolveratina di tartufo. Che vino ci piazzo? Dentro c'è troppa roba per un povero amatore come me:
Porcini, tartufo, amidi e uova per la pasta, forse un fià di noci

Non amo particolarmente i bianchi. Un Rossese? Il barbaresco è fuori dalle mie tasche di studente. Pensavo anche a qualche composto vino locale da vitigno petit rouge (chambave, nus rouge, arnad-monjovet..soprattutto pensavo anche all'enfer arvier.....mah)

Non amo particolarmente i bianchi.

il Piemonte per il sottoscritto è la regione numero 1 in Italia per i rossi... però per i bianchi perde amaramente contro altre. Magari puoi provare un bianco bello carico di un'altra regione. Tartufo bianco o nero? Anche se in realtà cambia poco, quel piatto è da vino bianco strutturato e leggermente aromatico. Eviterei il solito gewurztraminer... semmai andrei con un Pinot Bianco del Friuli (12-15 euro), un Trebbiano Spoletino (se vuoi spendere poco, quello di Perticaia lo trovi a 9 euro per esempio, altrimenti Tabarrini 13-14 euro). Forse anche un Pecorino dell'entroterra marchigiano.


Vini Rossi che ci stanno bene sicuro:

- Dolcetto d'Alba (e qui con 10 euro ne porti a casa uno buono)
- Rosso Conero (Marche) (idem)
- Rosso Piceno (Marche) (idem)

in generale il tartufo e il porcino non richiedono chissà che vinoni tosti e possenti. Anche perché poi non ne senti i profumi. Quindi robe come Barolo, Sagrantino, Aglianico... proprio no


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il Ghemme della pagina precedente... se n'è bevuto mezza bottiglia per uno, più prima s'era fatto un aperitivo in compagnia con un altro bicchiere e mezzo (schifoso il mezzo). E non ha fatto male. Di solito quando bevi così tanto, se non è roba sana, la notte ti arriva la calura e il disgusto. Invece si vede che questo Ghemme di Bianchi, cantina biologica premiata da Slow Food quest'anno sia col simbolo dell'euro (che sta per buon rapporto qualità/prezzo fra tutte le bottiglie) e della chiocciola (ovvero che rispecchia i valori di Slow Food), era roba sana, ben fatta e buona. Si trova anche al supermercato, quindi provate!

Chateau d'Yquem, IL Sauternes

una bottiglietta di quelle costa sui 180 euro. Mi piace come comunicano su FB e Twitter, molto pop, pur essendo una cosa per sciccosi.

purtroppo non si vede benissimo ma comunque questi cappelletti li ho fatti io, con le manO mie, e ci ho aggiunto panna e tartufo.
Vino bianco cantina Il Palazzone, L'ultima spiaggia 2009

azzo, non ho letto prima altrimenti postavo
un'eternità di roba. Ci penso domani però, meglio.

Il mio mal di stomaco indica che qualunque cosa abbia mangiato, ho mangiato troppo.

mi danno 8 euro l'ora più hotel, viaggio e vitto pagati per stare 4 giorni al Vinitaly dal 6 al 10 aprile a dire frescacce sul consorzio del sagrantino di montefalco. 300 euro praticamente, ma più che altro sarebbe per l'occasione di conoscere / rivedere gente. Solo che 4 giorni senza internet non ci so stare. Non so. Sono diventato così:

AFX wrote:mi danno 8 euro l'ora più hotel, viaggio e vitto pagati per stare 4 giorni al Vinitaly dal 6 al 10 aprile a dire frescacce sul consorzio del sagrantino di montefalco. 300 euro praticamente, ma più che altro sarebbe per l'occasione di conoscere / rivedere gente. Solo che 4 giorni senza internet non ci so stare. Non so. Sono diventato così:

ma vacci eh!