Enologia al Potere + Slow Food Life

[Pilgrim]

How to dress well?

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[absent friend]

Dio bono, pilgrim!! il filino d'olio su quelle melanzane...



Capodanno. Come primo pensavo al superclassico tagliatelle porcini e spolveratina di tartufo. Che vino ci piazzo? Dentro c'è troppa roba per un povero amatore come me:
Porcini, tartufo, amidi e uova per la pasta, forse un fià di noci

Non amo particolarmente i bianchi. Un Rossese? Il barbaresco è fuori dalle mie tasche di studente. Pensavo anche a qualche composto vino locale da vitigno petit rouge (chambave, nus rouge, arnad-monjovet..soprattutto pensavo anche all'enfer arvier.....mah)

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Non amo particolarmente i bianchi.

il Piemonte per il sottoscritto è la regione numero 1 in Italia per i rossi... però per i bianchi perde amaramente contro altre. Magari puoi provare un bianco bello carico di un'altra regione. Tartufo bianco o nero? Anche se in realtà cambia poco, quel piatto è da vino bianco strutturato e leggermente aromatico. Eviterei il solito gewurztraminer... semmai andrei con un Pinot Bianco del Friuli (12-15 euro), un Trebbiano Spoletino (se vuoi spendere poco, quello di Perticaia lo trovi a 9 euro per esempio, altrimenti Tabarrini 13-14 euro). Forse anche un Pecorino dell'entroterra marchigiano.


Vini Rossi che ci stanno bene sicuro:

- Dolcetto d'Alba (e qui con 10 euro ne porti a casa uno buono)
- Rosso Conero (Marche) (idem)
- Rosso Piceno (Marche) (idem)

in generale il tartufo e il porcino non richiedono chissà che vinoni tosti e possenti. Anche perché poi non ne senti i profumi. Quindi robe come Barolo, Sagrantino, Aglianico... proprio no


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il Ghemme della pagina precedente... se n'è bevuto mezza bottiglia per uno, più prima s'era fatto un aperitivo in compagnia con un altro bicchiere e mezzo (schifoso il mezzo). E non ha fatto male. Di solito quando bevi così tanto, se non è roba sana, la notte ti arriva la calura e il disgusto. Invece si vede che questo Ghemme di Bianchi, cantina biologica premiata da Slow Food quest'anno sia col simbolo dell'euro (che sta per buon rapporto qualità/prezzo fra tutte le bottiglie) e della chiocciola (ovvero che rispecchia i valori di Slow Food), era roba sana, ben fatta e buona. Si trova anche al supermercato, quindi provate!

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Chateau d'Yquem, IL Sauternes

una bottiglietta di quelle costa sui 180 euro. Mi piace come comunicano su FB e Twitter, molto pop, pur essendo una cosa per sciccosi.

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Dai su, nel pomeriggio postate il menù del giorno a casa vostra. con foto gradite

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purtroppo non si vede benissimo ma comunque questi cappelletti li ho fatti io, con le manO mie, e ci ho aggiunto panna e tartufo.
Vino bianco cantina Il Palazzone, L'ultima spiaggia 2009

[absent friend]

azzo, non ho letto prima altrimenti postavo
un'eternità di roba. Ci penso domani però, meglio.

[:adamasio:]

Il mio mal di stomaco indica che qualunque cosa abbia mangiato, ho mangiato troppo.

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mi danno 8 euro l'ora più hotel, viaggio e vitto pagati per stare 4 giorni al Vinitaly dal 6 al 10 aprile a dire frescacce sul consorzio del sagrantino di montefalco. 300 euro praticamente, ma più che altro sarebbe per l'occasione di conoscere / rivedere gente. Solo che 4 giorni senza internet non ci so stare. Non so. Sono diventato così:

[Pilgrim]

mi danno 8 euro l'ora più hotel, viaggio e vitto pagati per stare 4 giorni al Vinitaly dal 6 al 10 aprile a dire frescacce sul consorzio del sagrantino di montefalco. 300 euro praticamente, ma più che altro sarebbe per l'occasione di conoscere / rivedere gente. Solo che 4 giorni senza internet non ci so stare. Non so. Sono diventato così:

ma vacci eh!