Enologia al Potere + Slow Food Life

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http://www.internazionale.it/opinione/g ... lute-cifre

io fondamentalmente sono d'accordo, almeno per la roba industriale che si compra al supermercato. Serve più conoscenza, più cultura, più coscienza di cosa si sta mangiando

p.s. mi pareva un post nuovo, invece non lo è, ma tant'è.

[madsun]

http://www.internazionale.it/opinione/g ... lute-cifre

io fondamentalmente sono d'accordo, almeno per la roba industriale che si compra al supermercato. Serve più conoscenza, più cultura, più coscienza di cosa si sta mangiando

anche io sono d'accordo che serva più conoscenza, più cultura e più coscienza...da lì a dire "bisogna smettere di mangiare carne" però c'è una bella differenza.
io non compro carne nella gdo da un bel pezzo ormai(anche perchè dove faccio la spesa io ho notato negli ultimi anni un decadimento della qualità enorme), vado da un macellaio fidato, con carne tracciata...ma poi ormai ci si può comprare in rete carne grass-fed certificata a costi giusti, insomma, di possibilità per mangiare bene e sicuro ce ne sono.

poi tutti a parlare di carne, e magari vanno a fare spesa in quei posti tipo Naturasì(ci vado anche io eh, ma controllo bene quello che compro) con roba piena di olio di palma o che arriva da chissà quale parte del mondo, con tutto il discorso dell'ecostostenibilità che va a farsi fottere.

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http://www.seriouseats.com/2015/08/simp ... -home.html

Cocktail facili da fare da soli, o semplicemente una lista da memorizzare quando non si sa che chiedere per non fare gli amorfi. Tenere sempre una soluzione nazional popolare di scorta in caso il bartender locale non conosca cos'è un boulevardier, per esempio.

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@codex applausi per la questione F Maria R. Che tanto non lo può più vedere nessuno, ma ancora nessuno ha il coraggio di dirlo.

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Metto qui.

Dimenticavo che ho avuto modo di stare vicino a Sting e sua moglie di recente. Assaggiato il suo vino (che non è male, leggerino, ma si beve bene), e devo dire che è uno che sa stare al mondo. Una persona semplice finché non pensi che vita ha vissuto, e capisci che tanto semplice non può essere.

[Panda Bear]

Venerdi avrei una cena gourmet in occasione di un compleanno, da Vottero (non so chi sia) alla quale mi tira il culo andare
Costo cena tra i 60-80€ + vini.

Secondo me è abbastanza sfacciato organizzare queste cose per un compleanno, per la serie "se non ci vado sono uno stronzo" e se ci vado patisco la fame; che con il cibo sono schizzinoso e non bevo vino.

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c'è qualcuno che sa fare il guacamole?

[:adamasio:]

Guacamole, ricetta di amica mexicana:

dipende da quanto ne vuoi fare ma, più o meno 4 avocado preferibilmente maturi, prendi la polpa e scgiaccia il tutto con una forchetta fino a far diventare il tutto liscio come una vellutata tipo, poi prendi un pomodoro, butta via il liquido spremendolo tipo come se fosse un limone e poi fallo a pezzi minuscoli fino a farlo diventare tipo un pure e uniscilo all avocado in una ciotola. poi prendi una cipolla/scalogno, tipo un quarto di una cipolla normale o una meta di scalogno, dipende anche dai gusti e tritato fine lo mischi con altri ingredienti. poi spremi il succo di metà lime e sale e pepe con altri ingredienti. aggiungici uno jalapeno a rondelle. e poi finfine tritaci dentro del coriandolo (fondamentale! ). mischia il tutto per bene e voilà!

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perfetto! grazie

chiaro che sapevo come era... ma essendo una cosa così apparentemente semplice, volevo proprio il segreto per farlo bene, oltre alla qualità della materia prima

[madsun]

Metto qui.

Dimenticavo che ho avuto modo di stare vicino a Sting e sua moglie di recente. Assaggiato il suo vino (che non è male, leggerino, ma si beve bene), e devo dire che è uno che sa stare al mondo. Una persona semplice finché non pensi che vita ha vissuto, e capisci che tanto semplice non può essere.

eh, ma quello è grazie allo yoga
scherzi a parte, chissà che esperienza!