Enologia al Potere + Slow Food Life

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Non sono un fan del Syrah io invece, di vini rossi italiani più strutturati ne preferisco diversi altri

per stasera ho un Pinot Nero, ma mi sono appena accorto che ho fatto la cazzata dell'inesperto. M'era piaciuta la bottiglia, e non ho guardato la cosa più importante quando si va a comprare un Pinot Nero italiano/serio, ovvero la provenienza. Deve provenire dalle dolomiti, più in altitudine sta, più è facile che sia buono. A me piace giovane ad ogni modo.
Invece questo che ho preso, disdetta, è dell'oltrepo' pavese... penso uno dei posti peggiori d'italia non solo per viverci. Poi magari è comunque buono, ma è la puttanata fatta è enorme visto che lo sapevo.



domani sera ho una cena multinazionale, se sarò in condizioni adatte al post, domani notte dico la mia su come è andata. I vini devo ancora sceglierli, ma penso di cucinare un primo e un secondo/antipasto. Dipende da quali piatti internazionali ci sono. Semmai come primo sparo uno dei miei classici, facile facile e sorprende sempre chi non conosce.. trofie o strozzapreti con scalogno, radicchio, gorgonzola, in pratica quasi alla trevigiana. Ci si mette un bel bianco tipo il Soave o un Sauvignon o la Ribolla Gialla e vediamo.

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Sono stato in un'enoteca friulana proprio ieri sera [url][http://www.enotecadibuttrio.it/index.php?l=ita/url]. Ottima Enoteca che propone vini perlopiù della zona delle colli orientali, forse i migliori rossi friulani. Ho bevuto un refosco dal peduncolo rosso del 2002. veramente ottimo e strutturato. Certo che i Chianti senesi...

[:adamasio:]

Certo che i Chianti senesi...

Ne ho avuto esperienza settimana scorsa, sul posto..
io sono un bevitore abbastanza rude, per eufemismo, ma la differenza di qualitá era facilmente intelligibile in terra madre!

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in zona Siena e province limitrofi il Nobile e il Rosso di Montepulciano... il Brunello e rosso di montalcino vabbé, il sassicaia vabbé... poi c'è il morellino di scansano che qualità/prezzo è spesso difficile da battere

il Chianti non mi esalta per lo stesso motivo del Syrah (specie quello siciliano). Questi che vanno invecchiati o sono top level, o meglio non berli secondo me. Preferisco spendere 10 euro su un rosso giovane (es. un buon pinot nero) che 12-15 su uno invecchiato barriccato che spesso non li vale. Non potendo spendere soldi per comprare un Amarone o un gran Barolo o un gran Nebbiolo o un gran Sagrantino di Montefalco, a mio modo di pensare quando si parla di vini rossi è più furbo spendere su un vino giovane fruttato. Poi sì, se vai sopra i 20 euro, allora se ti sai muovere il discorso cambia.

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ieri sera ho avuto una cena multinazionale, vino italiano.
un bianco scarso che non ricordo cos'era, acqua
un Soave (verona per i profani) che ho comprato io e che ho abbinato con le trofie radicchio-gorgonzola dolce-scalogno (alla trevigiana direi), che era buono ma ne ho bevuti di migliori anche a costo inferiore (quello di ieri 11 euro).
un nebbiolo (piemonte per i profani) che invece ha deluso le aspettative perché se valido diventa uno dei miei rossi preferiti. C'era una pizza/pane al formaggio che fanno a Perugia (dove il pane fa mediamente schifo) su cui sopra ognuno aggiungeva salumi di vario tipo o altre cose. Più olive piccanti che per me erano troppo salate.


la torta Charlotka che avevano fatto due amiche era sublime, spero mi diano la ricetta. Con le mele comunque.

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Scusate ma non sono riuscito a trovare una immagine più grande.

Ad ogni modo: Pinot nero Pernero, cantina Travaglino, 2007. Cantina con una grande storia, a quanto leggo nasce nel 1111.

Il Pinot Nero è un vino particolare, ha un profumo che riecheggia i frutti rossi (come la mora, il lampone), possiede una evidente, e giusta, acidità. In genere si accompagna a pasti come agnello al forno, capretto arrosto, stinco di maiale. Io invece l'ho bevuto mangiando pasta con 'nduja e panna, e quindi non c'entra un cazzo.

Resta comunque un gran vino, pagato 6.20 euro poi, prezzo non elevato affatto.

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questo è un gran vino spumante da dopo pasto, giusto con qualche cavolata-stuzzicheria di contorno
come vedete fa scena ed è davvero buono, 12 euro più o meno
Travaglino Montecérésino
Brut Rosé di Pinot Nero,
dall'oltrepo' pavese


Q: Ma se è un Pinot Nero, perché è rosa? Possiamo per caso parlare di svolta EMO?
A: una risposta buona la offre il film Sideways, di alexander payne

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Guardatela tutti,


è Elisabetta Geppetti (bravissima). Si veste di bianco perché sa benissimo che "torna il bianco".
http://www.elisabettageppetti.com/ita/home.html
Fa produrre ai suoi uomini di fiducia del buon vino in provincia di Grossetto


questo è il Morellino di Scansano, un classico che in qualità/prezzo non tradisce mai. Non sai che bere, non vuoi spendere troppo?
ora piazzi là in mezzo alla tavola il Morellino di Elisabetta e vai alla grande. Costa sugli 8 euro e li vale tutti ed anche di più. Si abbina bene con le carni ovviamente, ma anche con un bel formaggio stagionato o un piattone di pasta trafilata in bronzo 3-4 volte, condimento con fave e boczek (faccio finta di non ricordare la parola in italiano) e con sparso sopra del pecorino sardo doc.
E' alcolico, ma l'alcol non te lo fa sentire. Va giù che è un piacere. Cercatelo.

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su lineaverde rai1 adesso
http://www.vinitaly.com/
a Verona, anche oggi

[Shaun]

http://it.wikipedia.org/wiki/Breganze_V ... _superiore

Non ho la foto, la batteria della macchina fotografica e' andata, e la bottiglia e' quasi vuota.
Vino bianco da classico abbinamento col pesce, l'ho messo in tavola con pasta panna e salmone e un antipasto semplicissimo di pseudo-tartine tonno e olive.
C'e' stato alla grande, finiamo quel che ne e' rimasto a breve.

[Amon]

L'ho rispolverato giusto giusto ieri sera (l'etichetta ora è diversa ma non ho trovato l'immagine)
Bianco corposo che è ottimo per le serate fresche d'estate

Adoro i vini di questa cantina (il rosso Sedara è ottimo) conosciuta in un castello ristorante dove ho perso i migliori anni della mia vita a fare il cameriere per le cerimonie il fine settimana